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老碗面加盟凉菜拼盘

作者: 发布于:2018/6/19 18:03:44

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  现在的这个天气吃莲藕的时候,大多数都会选择凉拌,因为这个季节吃太热的东西会觉得不舒服,所以吃一些凉拌的食物会觉得比较开胃,凉拌藕的做法上面包括了很多,但是在做之前都需要,先把莲藕放在锅中煮一遍。下面老碗面加盟总部教大家制作美味凉菜。

  藕去皮洗净,对半切开

  下入冷水锅中,盖上锅盖,煮15分钟左右。如果藕比较嫩,表皮完好,则擦洗干净即可,不用去皮。跟卤藕一样,保留皮口感更丰富。

  捞起,稍凉后切薄片

  先煮再切片,这样会保留藕的粘性,口感会好一些。所以,即使在切和稍后拌的时候,部分藕片会粘在一起,也别想着过个凉水,耐心一点最后也都能拌匀。

  拌匀。加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油。拌匀。油辣子就是有花生碎、辣椒面和各种香料的辣椒油。也可以用辣椒酱。视自己嗜辣程度添加。

  撒入切碎的蒜末

  做凉拌菜,加点蒜。杀菌,味道也好。介意蒜味的可不用。

  最后撒入1小勺白糖,拌均匀即可

  装藕片的盆要大一些的,拌起来容易施展得开。后来我想,也可以直接装在保鲜袋或者保鲜盒里,加入佐料后,口系上或盖上盖子,多摇晃几下也能拌匀。好了学好之后大家可以试试。详情还可以咨询老碗面加盟总部电话:400-606-7806 老碗面咨询官网:http://www.laowanmian.com.cn

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